Sicuramente il panettone in questi giorni non manca in casa di nessuno; questa ricetta vi consiglia come servirlo ai vostri ospiti in modo diverso, senza per forza farcirlo o ricoprirlo di creme e mascarpone. Continue reading “Pere al brandy e panettone”
Cena della vigilia di Natale, capitolo secondo: continuando sulla tradizione del pesce,vi propongo un filetto di orata, un secondo ” di magro ” perfetto per le feste Continue reading “Orata al burro e kumquat”
La cena della vigilia di Natale si avvicina; tradizionalmente il menù prevede il pesce nelle sue portate principali. La ricetta che vi propongo strizza l’occhio ad un classico della tavola natalizia romana, ma anche ad un piatto veneto leggero ma saporito, ovvero le seppie al nero. Continue reading “Tagliolini neri con seppie e piselli”
La ricetta di oggi può essere un’alternativa al sautè di vongole per la tavola delle feste: la preparazione è molto semplice ma non per questo povera di sapore. Potete giocare sulle consistenze, soprattutto se servite parte degli elementi del piatto anche senza ridurli in crema. Continue reading “Crema di fave e vongole”
Gli ingredienti che ho scelto per questa ricetta hanno tutti un sapore piuttosto deciso, sarà un piatto dai gusti forti ma che conquisterà sicuramente i vostri commensali. Continue reading “Tortelli rossi al radicchio e provola con noci e bacon”
