Gazpacho di melone e crudo di tonno

Sicuramente l’ultima cosa che viene voglia di fare in questo periodo di caldo e di ferie è mettersi ai fornelli.

Questa ricetta non richiede nessun passaggio in pentola o in forno, tutto fresco e veloce da preparare. Basta avere un frullatore e un ottimo melone, come quello CuoreDolce che ho usato io.

gli ingredienti per 4 persone sono:

• Un melone CuoreDolce
• mezzo peperone giallo
• mezza cipolla di Tropea
• 200 gr di pomodori datterino
• sale
• olio evo
• tabasco
• salsa Worcestershire
• pepe nero
• 400 gr di tonno abbattuto
• pane carasau
• erba cipollina

Mettete nel bicchiere del frullatore il melone (tenendone un paio di fette per la composizione del piatto) con la cipolla, il peperone ed in pomodori, aggiungendo un po’ di olio, sale, pepe e le salse. Frullare per qualche minuto e filtrate con un colino per rendere il Gazpacho il più vellutato possibile.
Fate riposare in frigo fino al l’omento del servizio; versate nelle ciotole o in una fondina , completate con il tonno crudo tagliato a cubetti è lievemente condito, aggiungete il melone tagliato a cubetti. Servire con un po’ di erba cipollina e dei piccoli pezzi di pane carasau.