Torta cioccolato e pere

Non pensavo di pubblicare questa ricetta, ottima ma molto classica e semplice; dopo aver visto la foto del dolce su Instagram alcuni di voi fedeli follower dei Gentlemenfordinner mi hanno chiesto come l’ho preparata. Inoltre è davvero molto tempo che non pubblico nuove ricette sul blog, solo per ragioni di tempo sia chiaro. Detto ciò, direi che questa ricetta ci sta a pennello. Viva la semplicità!


Gli ingredienti sono:

  • 330 gr di farina 00
  • 1 o 2 pere ( in base alle dimensioni… circa 300 gr  )
  • 125 gr di burro
  • 4 uova intere
  • 1 bicchiere di latte intero
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • burro e zucchero per lo stampo

Lavorate con la frusta le  uova intere con lo zucchero; aggiungete  la farina e il cacao setacciati, mescolate e continuate con il latte, un pizzico di sale,il burro fuso e le pere a cubetti. Per ultimo aggiungete la bustina di lievito per dolci ed il cioccolato fondente tagliato a scaglie grossolane; imburrate lo stampo a cerniera e cospargetelo di zucchero. Versate l’impasto nella tortiera, decorate il dolce con delle fette sottili di pera cosparse di zucchero bianco. Infornate a 180 gradi a forno statico per 25 minuti, poi continuate la cottura per 10 minuti sempre a 180 ma con forno ventilato.

2 Replies

  • Mmmmm … semplice ma molto utile per chi come me non è brava in cucina!!! … quindi continua a pubblicare tutto quello che crei… sempre bello da vedere e sicuramente buono da mangiare!!!

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