Crudo di tonno con zucchine e basilico

Non sempre si ha la voglia né tantomeno il tempo di cucinare, ma per preparare qualcosa di sfizioso ci vuole davvero poco impegno e poco tempo; questa è una ricetta veloce veloce per un piatto semplice, sicuramente estivo è adattissimo per un aperitivo con gli amici. Ingredienti freschi, cotture ridotte al minimo ma sapori insostituibili.

Gli ingredienti per un antipasto o un secondo leggero per 4 persone ( 8 se realizzare delle porzioni da aperitivo ) sono:

  • 400 gr di tonno fresco adatto per il consumo a crudo
  • 5/6 zucchine piccole perfette de con il fiore
  • 100 gr di burrata
  • basilico
  • lime
  • pane in cassetta
  • tabasco
  • pepe nero
  • sale
  • olio evo

Tagliate il tonno a tocchetti molto piccoli, per creare una sorta di tartare da condire con il succo di lime, qualche goccia di tabasco, sale, pepe e abbondante olio. Tagliate a cubetti molto piccoli anche il pane in cassetta e le zucchine, saltateli in padella separatamente per pochi minuti con poco olio e sale: le zucchine dovranno risultare croccanti ed il pane dorato. Unite tutto in una ciotola assieme al tonno.

Componete il piatto ( possibilmente una ciotola, oppure in un piatto piano aiutandovi però con un ring ) mettendo una cucchiaiata di burrata, il tonno con le zucchine ed il pane tostato ed ultimate con un filo di olio e qualche fogliolina di basilico.

• ph by Enriqueolveraphotography

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