Macarons alla cannella e zenzero con ganache alla zucca

Venerdì scorso ho partecipato ad un concorso per il miglior macaron amatoriale d’Italia; quello che è sicuro è che non sono arrivato primo, anzi non so nemmeno in che posizione io possa essere arrivato, magari ultimo … ma non importa, sono contento di aver partecipato!

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Tarte alla zucca con mandorle e amaretti

Dopo la prima ricetta ( e video ricetta ) realizzata in collaborazione con CuoreDolce, eccomi con una seconda proposta dove la protagonista è sempre la zucca delica addizionata di iodio.

Parliamo di un dolce oggi, una versione moderna della crostata: un guscio di frolla croccante che racchiude una morbida Crema di zucca, facilissima da preparare.

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Gnocchetti di zucca e castagne con porcini

Spesso si sottovaluta la praticità che gli gnocchi offrono sia in termini di facilità di preparazione ma forse ancora di più sulla possibilità di realizzazione di primi piatti senza glutine oppure con prevalenza di verdure e legumi, adatti a particolari esigenze di regime alimentare Continue reading “Gnocchetti di zucca e castagne con porcini”