Per la serie piatti veloci ma gusto sempre al top, vi propongo questa ricetta da sfruttare come antipasto o apetizer se lo porzionate in piccole ciotole oppure come primo piatto lasciando magari la crema di ceci un po’ più morbida, tipo vellutata. Continue reading “Gamberi rossi e crema di ceci”
Non sempre si ha la voglia né tantomeno il tempo di cucinare, ma per preparare qualcosa di sfizioso ci vuole davvero poco impegno e poco tempo; questa è una ricetta veloce veloce per un piatto semplice, sicuramente estivo è adattissimo per un aperitivo con gli amici. Ingredienti freschi, cotture ridotte al minimo ma sapori insostituibili. Continue reading “Crudo di tonno con zucchine e basilico”
Negli ultimi anni, nei supermercati come nella piccola distribuzione, l’attenzione sulle tipologie e qualità delle farine è aumentata davvero in modo esponenziale: da quelle macinate a pietra, quelle integrali e semi-integrali, a quelle derivanti da semi o legumi, come quella che ho deciso di utilizzare per questa ricetta, ovvero quella di piselli. Continue reading “Gnocchi di patate e piselli con guanciale e verdure”
Voi cosa mangiate a colazione? Io cerco di cambiare spessissimo, passando dal toast salato, allo yogurt con la frutta fresca e cereali, piuttosto che le fette di pane caldo con un velo di burro e le fantastiche marmellate di mia mamma. Una cosa è certa: passa tutto in secondo piano e sfido chiunque a rinunciare alla colazione quando c’è una bella fetta di torta fatta in casa! Continue reading “Crostata alle nocciole e cioccolato”
Asparagi e uova sono chiaramente un’abbinata vincente da sempre: nella ricetta che vi presento ho pensato di giocare un po’ sulle consistenze, divertendomi con i miei “aggeggi” adorati, ovvero mixer e sifone. Avete mai provato a marinare un tuorlo d’uovo!? Continue reading “Uovo marinato e spuma di asparagi”
