Mi piace preparare questo piatto propio in questo periodo perché posso utilizzare i piselli freschi con tutto il loro baccello. Avete mai provato a cucinare i piselli con le loro bucce?
Continue reading “Bocconcini di spada con piselli e nocciole”
Mi piace preparare questo piatto propio in questo periodo perché posso utilizzare i piselli freschi con tutto il loro baccello. Avete mai provato a cucinare i piselli con le loro bucce?
Continue reading “Bocconcini di spada con piselli e nocciole”Le friselle ( o frise ) pugliesi non possono mai mancare nella nostra cucina; quando scendiamo in Puglia al paese di origine di Pasquale è d’obbligo il tour nei migliori forni della zona per fare una buona scorta Continue reading “Friselle con crudo di spada e pesche”
Cena della vigilia di Natale, capitolo secondo: continuando sulla tradizione del pesce,vi propongo un filetto di orata, un secondo ” di magro ” perfetto per le feste Continue reading “Orata al burro e kumquat”