Accendere il forno in questo periodo non è una cosa che fa proprio piacere, meglio puntare su dolci a base di frutta, leggeri e che appunto non richiedono cottura;
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Tag: Dolci
New York Cheesecake
Dolce ormai diventato super classico ed immancabile in ogni menù, visto e rivisto in ogni variante e composizione. Ho deciso di pubblicare questa mia versione perché molte persone mi confermano (una volta assaggiata) di notare alcune differenze rispetto alla classica versione con il formaggio morbido:
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Tunnel of Fudge Cake con pistacchi
Il Tunnel of Fudge Cake è un dolce davvero molto conosciuto in America: è una ciambella con cacao e noci, dal cuore tenero che si scioglie in bocca. La preparazione non prevede l’utilizzo di lieviti ed quindi indispensabile creare una buona massa montata come base della lavorazione;
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Tiramisù al pistacchio
Il tiramisù è indubbiamente uno dei dolci più golosi ed amati in tutto il mondo; uova, zucchero e savoiardi non mancano nemmeno in questa rivisitazione che mette in primo piano però il pistacchio.
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Bundt cake
Molti di voi diranno “ok, una ciambella” ; si in effetti è così, la bundt cake non è altro che una ciambella cotta in una particolare tipologia di stampo con il foro centrale e con le pareti arricchite da disegni e scanalature che scolpiscono il dolce in modo geometrico e preciso.
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