Ecco qui una delle ricette che ho presentato a 2 Chiacchiere in Cucina , la trasmissione di La7 Gold-TelePadova, condotta dai simpaticissimi Leonardo Feltrin ed Ilenia Bazzacco, dove sono stato ospite lo scorso 25 novembre.
Tag: chiacchiere in cucina
Cottura a bassa temperatura
Ormai è diversi anni che si sente parlare di Cottura a bassa temperatura e spesso la si associa a piatti “elaboratissimi” presenti nei menù dei ristoranti più rinomati… partiamo da un presupposto: la cottura a bassa temperatura non è un procedimento esclusivo per Chef e cucine professionali Continue reading “Cottura a bassa temperatura”
Planetaria si o planetaria no!?
Nessuno di noi può negare che sia il piccolo elettrodomestico più desiderato ormai da qualche anno. Indubbiamente la parte estetica sempre più in linea con le tendenze del momento fa diventare questi accessori il sogno di ogni appassionato di ricette. Sembra indispensabile in ogni cucina e in tantissime preparazioni viene citato: ma una volta comprato questo irrinunciabile aiutante domestico lo si usa davvero?! Continue reading “Planetaria si o planetaria no!?”
Organizziamo un buffet?!
Amici a cena? TANTI amici a cena? Perché non organizzare un buffet? Quando non è possibile “far sedere” tutti gli ospiti attorno ad un tavolo, la soluzione migliore è preparare tante piccole portate sfiziose, da gustare anche in piedi o comunque senza l’impegno delle posate. Continue reading “Organizziamo un buffet?!”