Negli ultimi anni, nei supermercati come nella piccola distribuzione, l’attenzione sulle tipologie e qualità delle farine è aumentata davvero in modo esponenziale: da quelle macinate a pietra, quelle integrali e semi-integrali, a quelle derivanti da semi o legumi, come quella che ho deciso di utilizzare per questa ricetta, ovvero quella di piselli. Continue reading “Gnocchi di patate e piselli con guanciale e verdure”
Voi cosa mangiate a colazione? Io cerco di cambiare spessissimo, passando dal toast salato, allo yogurt con la frutta fresca e cereali, piuttosto che le fette di pane caldo con un velo di burro e le fantastiche marmellate di mia mamma. Una cosa è certa: passa tutto in secondo piano e sfido chiunque a rinunciare alla colazione quando c’è una bella fetta di torta fatta in casa! Continue reading “Crostata alle nocciole e cioccolato”
Asparagi e uova sono chiaramente un’abbinata vincente da sempre: nella ricetta che vi presento ho pensato di giocare un po’ sulle consistenze, divertendomi con i miei “aggeggi” adorati, ovvero mixer e sifone. Avete mai provato a marinare un tuorlo d’uovo!? Continue reading “Uovo marinato e spuma di asparagi”
Sarà l’arrivo della bella stagione o forse la necessità ( da parte mia… ) di perdere qualche kilo di ciccia accumulata durante l’inverno, ma oggi ho deciso di parlare delle Buddha bowl: le conoscete? Continue reading “Buddha bowl”
Sembra dolce, ma non lo è: una base di muffin alle verdure con una farcitura di formaggio morbido ed una spezia magari vi assicuro che può essere un’idea velocissima da realizzare per un aperitivo o per arricchire un buffet. Continue reading “Cupcake ai broccoli, caprino e paprika”
