Per la serie piatti veloci ma gusto sempre al top, vi propongo questa ricetta da sfruttare come antipasto o apetizer se lo porzionate in piccole ciotole oppure come primo piatto lasciando magari la crema di ceci un po’ più morbida, tipo vellutata. Continue reading “Gamberi rossi e crema di ceci”
Una tira l’altra, inutile dirlo: acquistatele in abbondanza le ciliegie per preparare questo dolce perché sicuramente ne mangerete molte più rispetto a quelle che metterete nel dolce. Serve Continue reading “Torta rovesciata alle ciliegie”
Fragole, panna e cioccolato, nulla di nuovo certo! Vogliamo dare una veste nuova a questa abbinata assolutamente vincente? Vi propongo questo dolce moderno da realizzare in monoporzioni o in un unico stampo in silicone. Per la finitura del dolce ho utilizzato uno spray alimentare che permette di ottenere un effetto velluto molto particolare Continue reading “Fragole, panna e cioccolato”
Non sempre si ha la voglia né tantomeno il tempo di cucinare, ma per preparare qualcosa di sfizioso ci vuole davvero poco impegno e poco tempo; questa è una ricetta veloce veloce per un piatto semplice, sicuramente estivo è adattissimo per un aperitivo con gli amici. Ingredienti freschi, cotture ridotte al minimo ma sapori insostituibili. Continue reading “Crudo di tonno con zucchine e basilico”
La pasticceria moderna è sicuramente diventata materia delle mie ultime prove e realizzazioni, oltre ad essere una vera passione; così come lo è diventata per me credo che interessi moltissime persone che si vogliono cimentare in dolci dalle finiture coloratissime che sottolineano la semplicità e l’eleganza anche delle forme più semplici. In questo articolo ho deciso di raggruppare tutti gli interrogativi ( che a volte mi sono stati posti tramite mail da chi segue il blog o semplicemente da chi ha visto gli scatti su Instagram dei dolci che ho realizzato ) riguardo la glassa a specchio per la finitura delle modern cake. Continue reading “Glassa a specchio”
