Quando penso ad un dolce che ha il “sapore di casa” mi vengono in mente subito due classici irresistibili: il Tiramisù ed il budino. …ma quando non sai quale dei due scegliere!? Beh si prepara questo budino al mascarpone e caffè;
Continue reading “Budino al mascarpone e caffè”
Questa ricetta è una di quelle che utilizzo maggiormente, molte volte sostituendo il fondente anche con gli altri tipi di cioccolato, per la preparazione delle mie torte stratificate.
Continue reading “Mousse al cioccolato fondente e lamponi”
Qui trovate la mia intervista a Rolling Pandas in cui ho parlato di viaggi, di cibo e un pochino di me stesso. Non vi resta che leggerla 😉
Continue reading “Gentlemenfordinner @ Rolling Pandas”
“Un po’ come i buchi delle ciambelle: che li si consideri spazi vuoti o entità a se stanti, si tratta di un problema squisitamente metafisico privo di qualsiasi influenza sul sapore della ciambella. (Haruki Murakami) “
Continue reading “Bundt cake di albumi al cacao e caffè”
Ecco qui una delle ricette che ho presentato a 2 Chiacchiere in Cucina , la trasmissione di La7 Gold-TelePadova, condotta dai simpaticissimi Leonardo Feltrin ed Ilenia Bazzacco, dove sono stato ospite lo scorso 25 novembre.
