Il Gazpacho è un piatto che adoro, fresco, leggermente piccante e che vede il pomodoro come suo ingrediente principale; vi propongo in questa ricetta una variante alla zuppa fredda per eccellenza sostituendo parte del pomodoro con le pesche Continue reading “Gazpacho di pesca con tonno scottato”
Frutta frullata, zucchero e poca acqua: pochi semplici ingredienti da lavorare velocemente nel frullatore e da trasferire nel freezer. Due gustosissimi smoothie che diventano un gelato alternativo privo di panna, uova e latte Continue reading “Sorbetti sullo stecco”
Spesso nelle preparazioni dei miei dolci utilizzo la gelatina o colla di pesce, ma essendo derivati da origine animale non sono adatti a chi ha scelto una dieta vegana. Continue reading “Dessert vegan al cioccolato”
Le melanzane sono sicuramente le protagoniste tra le verdure estive; nel piatto che vi presento oggi ne ho usate tre tipologie differenti per avere consistenze e colori differenti nel piatto. Continue reading “Tonno con melanzane, cocunci e menta”
Per la serie piatti veloci ma gusto sempre al top, vi propongo questa ricetta da sfruttare come antipasto o apetizer se lo porzionate in piccole ciotole oppure come primo piatto lasciando magari la crema di ceci un po’ più morbida, tipo vellutata. Continue reading “Gamberi rossi e crema di ceci”
